Bolo de Churros

Para os amantes de churros, a versão em forma de bolo é sucesso garantido. Confira a receita.

Ingredientes

Para a massa:

• 4 ovos em temperatura ambiente
• 230 gr. de açúcar
• ½ colher de chá de sal
• 2 colheres de chá de baunilha
• 200 gr. de farinha de trigo
• 10 gr. de fermento em pó
• 10 gr. de canela em pó
• 200 ml. de leite em temperatura ambiente
• 30 ml. de óleo de canola (ou pode usar qualquer um que não tenha sabor, como o de girassol por exemplo)

Para o recheio:

• 800 gr. de doce de leite ou 2 latas de leite condensado cozidas em ponto firme – 1 hora depois de pegar a pressão

Para o acabamento:

• 1 xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de canela em pó – 10 gr.

Modo de Preparo

1. Pré aqueça o forno a 180 graus
2. Forre o fundo de 2 formas de 20cm. com papel manteiga
3. Coloque na tigela da batedeira os ovos, o sal e o açúcar
4. Bata em velocidade alta por 20 min. (depois de bater 10 min. junte a baunilha)
5. Peneire juntos a farinha, o fermento e a canela
6. Junte o leite com o óleo
7. Diminua a velocidade da batedeira para o mínimo e acrescente 1/3 da mistura de farinha
8. Em seguida acrescente 1/2 do leite e repita o processo
9. Distribua nas formas e leve ao forno por aprox. 25 min.
10. Desenforme depois de frio, polvilhe com o açúcar e a canela misturados
11. Coloque o doce de leite em um saco de confeitar com um bico 1M
12. Coloque um disco de massa sobre o prato que irá servir e coloque o recheio fazendo círculos até completar a superfície – comece por fora
13. Coloque a outra massa por cima e polvilhe com o restante do açúcar misturado com a canela.

Fonte: (http://escoladebolo.com.br)