Geléia Apimentada

Ingredientes

• 1 abacaxi
• 400 ml água
• 500 grama açúcar
• 3 pimenta dedo de moça
• Canela ou hortelã

Modo de Preparo

1. Corte o abacaxi em cubinhos cozinhe por 15 min.
2. Bata no liquidificador com a pimenta
3. Volte ao fogo com o açúcar e deixe dar ponto.
4. A receita original vai côco ralado e 700 grama de açúcar.

Dicas: 

• A geléia apimentada é excelente com carne suína, e com acompanhamento de massas com molhos suaves.
• Se quiser deixar que a estrela seja a pimenta, use maçãs no lugar de abacaxis.
• Se você quiser mais picante pode colocar as três com semente ou uma mais todas picadas no liquidificador para bater com o abacaxi.
• Se quiser bem mais suave coloca uma pimenta só com semente.
• Pode-se fazer também com a pimenta scorpion moruga.

 
Foto e Fonte:  Marcelo Ratier Martins