Terrine de Linguiça com Banana Marinada

Ingredientes

• 750g de linguiça sem tripa
• 2 cebolas grandes mal picadas
• 2 ovos
• 50ml de creme de leite
• 50g de requeijão
• noz-moscada, pimenta-do-reino e sal a gosto

Para o meio da terrine:

• 80g de shitake
• 4 dentes de alho espremidos
• 20ml de azeite
• sal e pimenta-do-reino
• 20g de banana passa
• 1 dose de cachaça
• bacon em fatias

Modo de Preparo

1. Doure o alho no azeite e coloque os cogumelos. Acerte o sal e a pimenta. Reserve.
2. Deixe a banana passa de molho na cachaça.
3. Leve ao processador a carne, cebola, ovos, requeijão e o creme de leite, salsa e os temperos.
4. Forre uma forma com bacon, coloque a mistura, banana passa, os cogumelos e cubra com o restante da mistura. 
5. Tampe com papel alumínio e leve ao forno 150ºC em banho-maria por 2 horas.

Fonte: Site Mais Você / Foto: Daniela Meira