Ingredientes
- ½ xícara (chá) de mel (160 g)
- ½ xícara (chá) de leite morno (120 ml)
- ¼ xícara (chá) de açúcar mascavo (40 g)
- ¼ xícara (chá) de margarina (50 g)
- ½ colher (café) de canela em pó
- ½ xícara (chá) de amido de milho (60 g)
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo (170 g)
- 1 pitada de sal
- 1 gema peneirada
- 1 clara batida em neve
- ½ colher (sopa) de fermento em pó
- 300 g de frutas secas e cristalizadas (nozes picadas, castanha de caju picada, passas clara e escura)
- Frutas cristalizadas - 1 xícara de chá
- Castanha de caju - 1/3 xícara de chá
- Nozes - ½ xícara de chá
- Passas - ¼ xícara de chá cheia
Modo de Preparo
- Em uma batedeira coloque ½ xícara (chá) de mel, ½
xícara (chá) de leite morno, ¼ xícara (chá) de açúcar mascavo¼ xícara
(chá) de margarina, ½ colher (café) de canela em pó, ½ xícara (chá) de
amido de milho, 1 xícara (chá) de farinha de trigo e 1 pitada de sal e
bata bem por 10 minutos.
- Adicione 1 gema peneirada e bata por mais 1
minuto.
- Desligue a batedeira, acrescente 1 clara batida em neve e ½
colher (sopa) de fermento em pó e misture delicadamente.
- Transfira a massa (feita acima) para uma fôrma de furo no meio (19 cm
de diâmetro) untada e enfarinhada, distribua 200 g de frutas secas e
cristalizadas e com um garfo misture superficialmente as frutas na
massa. Espalhe o restante das frutas secas e cristalizadas sobre a massa
e pressione levemente.
- Leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por
cerca de 40 minutos ou até dourar.
- Retire e deixe esfriar. Desenforme e
sirva em seguida.
Fonte : (anamariabraga.globo.com)
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