Costela de Boi com Aipim

Ingredientes

• 3 kilos de costela bovina
• uma cabeça de alho
• sal a gosto
• 2 caldos knorr sabor costela
• 1 colher rasa de colorau
• 1 cebola grande
• 2 sachês de extrato de tomate
• 5 folhas de louro
• tempero misto á gosto
• pimenta do reino á gosto
• 1 1/2 de aimpim
• 1 pimentão verde
• 1 maço de cebolinha verde e salsa
• 1 pedaço ao seu gosto de bacon(bem cortadinho em cubinhos
• 1 limão

Modo de Preparo

1. Primeiramente coloque a costela cortada e limpa dentro de uma panela grande
2. Cubra de água, uns dois dedos acima da carne
3. Deixe ferver
4. Desligue o fogo e quando esfriar coloque-a na geladeira até que esfrie e a camada de banha se forme por cima
5. Em seguida retire toda a gordura ou banha da carne, deixando só á carne e a água dela de fervura
6. Na sequência leve ao fogo uma panela grande de pressão , coloque óleo deixe esquentar e frite o alho com sal até que doure
7. Acrescente a carne com a água dela e adicione todos os demais ingredientes sendo que os temperos são a seu gosto
8. Não esqueça de adicionar também o aipim
9. Fazendo isso, feche a panela e deixe pegar pressão por fogo médio durante uns 40 a 45 minutos
10. Depende de seu fogão
11. Ao findar este tempo, retire a pressão com muito cuidado e deixe pegar uma fervura em fogo baixo uns 10 minutos para que o caldo engrosse

Fonte : (showdereceitas.com)