Torta Fria

Ingredientes

• 1 pão de forma cortado de comprido
• Papel filme plástico

Recheios

• Atum
• 2 xícaras (chá) de atum
• ½ xícara (chá) de maionese
• ½ xícara (chá) de cebolinha
• 1 colher (chá) de mostarda
• Sal à gosto
• Carne desfiada
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1,5 kg de lagarto
• Sal à gosto
• 2 dentes de alho picado
• 1 xícara (chá) de cebola picada
• 2 folhas de louro
• 1 ½ xícara (chá) de cerveja
• Água quente para completar

Recheio de Carne

• 2 xícaras (chá) de carne desfiada
• ½ xícara (chá) de maionese
• ½ xícara (chá) de creme de leite
• ½ xícara (chá) de salsinha picada
• Sal à gosto

Recheio de Espinafre

• 2 xícaras (chá) de espinafre picado
• 1 xícara (chá) de requeijão

Recheio de Cenoura

• 2 xícaras (chá) de cenoura ralada
• 1 xícara (chá) de maionese
• ½ xícara (chá) de uva passa

Recheio de Beterraba

• 2 xícaras (chá) de beterraba ralada
• 1 xícara (chá) de creme de leite

Maionese

• 1 ½ xícara (chá) de maionese
• 1 ½ xícara (chá) de requeijão

Para cobrir

• Batata palha 

Modo de Preparo

Atum: em uma tigela, misture o atum, a maionese, a cebolinha, a mostarda e acerte o sal. Reserve.
Carne desfiada: na panela de pressão quente, coloque o óleo, depois o lagarto temperado com sal até dourar. Acrescente o alho, depois a cebola e deixe até murchar. Acrescente o louro, a cerveja e complete com água. Deixe cozinhar até a carne ficar macia. Deixe esfriar e desfie. Reserve.
Recheio de carne: em uma tigela, misture a carne desfiada, a maionese, o creme de leite, a salsinha e acerte o sal.
Espinafre: em uma tigela, misture o espinafre com o requeijão e reserve.
Cenoura: em uma tigela, misture a cenoura com a maionese, a uva passa e reserve.
Beterraba: em uma tigela, misture a beterraba com o creme de leite e reserve.
Maionese: em uma tigela, coloque o requeijão com a maionese, misture e reserve.

Montagem

 Em uma forma, abra um filme plástico. Coloque uma fatia de pão de forma, depois um recheio de legume, em seguida, mais uma fatia de pão. Coloque o recheio de atum ou carne. Acrescente outra fatia de pão, mais uma camada de legumes e finalize com o pão. Feche o filme e deixe descansar na geladeira para firmar. Tire do filme, coloque em um prato, cubra com a maionese e enfeite com a batata palha.

Fonte : (receitas.eduguedes.com.br)