Doce de Abacaxi com Coco

Ingredientes

• 2 abacaxis
• 4 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de água
• 5 cravos
• 1 pedaço de canela
• 100g de coco ralado

 Modo de Preparo

1. Descasque e corte os abacaxis em cubos. 
2. Na panela de pressão, misture o açúcar, a água, o abacaxi, os cravos, a canela e o coco ralado. 
3. Tampe a panela, leve ao fogo brando e deixe cozinhar durante 15 minutos após o início da pressão. 
4. Desligue o fogo e deixe sair a pressão naturalmente. 
5. Apure durante 15 minutos no fogo brando e sem a tampa.

Dica: Sirva com queijo branco ou com sorvete.

Fonte : (showdereceitas.com)