Doce de Batata Doce

Ingredientes

• 1 kg de batata doce cozida e espremida
• 1 kg de açucar cristal
• 1 xicara de leite

Modo de Preparo

1. Cozinhar as batatas descascadas, espremer sem usar a água que cozinhou e pesar.
2. O acúcar  deve ter o mesmo peso das batatas
3. Para cada quilo de batata doce deve-se utilizar uma xícara de leite
4. Colocar todos os ingredientes em uma panela. No início vai ficar bem mole mas rapidamente vai engrossando e começa a espirrar
5. Não pare de mexer até aparecer o fundo da panela