Pão de Queijo Especial

Ingredientes

• 2 xícaras polvilho doce
• 1/2 xícara polvilho azedo
• 1 ovo
• 3 xícaras de queijo da Serra da Canastra ou de Araxá ralado
• 1 colher (chá) sal
• 1 colher (sopa) manteiga
• 1/2 copo (americano) leite

Modo de Preparo

1. Em uma batedeira, com o batedor raquete, bata o queijo até ele amolecer. Acrescente o ovo, a manteiga e bata até a massa ficar homogênea.
2. Acrescente os dois polvilhos e o sal.
3. Coloque o leite aos poucos para não deixar a massa mole.
4. Deixe-a descansar por dez minutos em temperatura ambiente.
5. Faça as bolinhas e leve-as ao forno preaquecido a 200°C de 20 a 30 minutos.
6. Se sobrar massa, cubra-a com um pano úmido e guarde na geladeira por até dois dias.
7. Se quiser congelar, fazer as bolinhas e levar ao freezer. Validade de mais ou menos de 2 meses.

Grau de dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: Até uma hora
Rendimento: 50 unidades

Fonte : (cuecasnacozinha)