Beijinho Doce

Lembro-me desse docinho, vendidos em caixinhas com 12 unidades e era industrializado. Eram facilmente encontrados em supermercados e mercearias. Mas era feito em casa também, para festas e lanches. Na cantina da minha escola vendia, desse em forma de noz e era muito gostoso. A receita pede o xarope de glucose. Ele é facilmente encontrado em lojas de artigos para festas, custa barato e faz toda a diferença na liga do doce. 

                                       

   (Foto: Izis Borch)

Ingredientes

• 500 ml de leite
• 500 g de açúcar
• 900 g de xarope de glucose
• 50 g de coco ralado
• 15 g de gordura vegetal hidrogenada
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de bicarbonato de sódio

Modo de Preparo

1. Leve todos os ingredientes ao fogo e mexa até dar ponto de bala.
2. Desligue o fogo e continue a mexer até que dê para enrolar. 
3. O doce pode ter vários formatos, sendo o mais antigo em forma de castanha. 
4. O ponto de bala pode ser obtido da seguinte forma: logo que a mistura estiver pronta, coloque uma pequena quantidade num copo com água gelada. 
5. Quando der para enrolar sem que a massa grude nas mãos, chegou-se ao ponto. 
6. Se quiser, passar no coco ralado e enfeitar com um cravo.

Fonte: (cozinhatravessa.com.br)