Queijo Paxá de Buteco

(Foto: Cervejaria 366)

Ingredientes

• 400 grs. de queijo provolone gelado, cortado em cubos médios
• 2 ovos
• 1 xícara de farinha de rosca, misturada com 1 colher de sopa de parmesão ralado
• 1 xícara de farinha de trigo
• óleo para fritar
• pimenta e noz moscada à gosto

Modo de preparo

( Fotos: jafizz.blogspot.com)

1.  Bata os ovos num recipiente e tempere com pimenta e noz moscada. 
2. Passe os cubinhos de queijo no ovo, na farinha de trigo, outra vez no ovo e por último na farinha de rosca, apertando para aderir ao queijo. 
3. Coloque os palitos de queijo empanados em uma assadeira ou refratário forrado com papel-manteiga e leve à geladeira por 30 minutos.Essa etapa é muito importante para que o queijo não derreta ao fritar. 
4. Coloque pequenas porções para fritar (de 6 a 8 cubinhos) 
5. Utilize papel toalha para retirar o excesso de gordura. 
6. Sirva quente.

 

Fonte: (http://nacozinhadamargo.blogspot.com.br)